Ledogarin suku on viljellyt 22 hehtaarin viinitarhaansa jo 3 sukupolven ajan Ferrals les Corbières –kylän ympärillä. Eri rypälelajikkeita on lukuisia ja köynnökset ovat uskomattoman vanhoja (jopa 120 vuotta). Veljekset Xavier ja Mathieu siirtyivät luomu- ja biodynaamiseen viljelyyn vuonna 2009. Nuoret viljelijät ovat löytäneet tyylinsä ja kuuluvat tällä hetkellä ehdottomasti Languedocin nouseviin tähtiin! Heidän viininsä ovat aitouden malliesimerkkejä; ne ovat tällä tilalla yksinkertaisesti tosi hyviä.

Myynnissä olevat Xavierin ja Mathieun viinit

La Mariole 2015
Rypäle: Carignan
Luomutuote (biodynaaminen)
Punaviini
Ravintolamyynnissä (tuotenro 3107)

La Mariole on valmistettu 100 % Carignan-rypäleestä; köynnökset on istutettu jo vuonna 1901. Kuten kaikilla tilan viineillä, käyminen tapahtuu kotoperäisten hiivojen avulla. Se on lähes rikitön (rikkiä alle 10 % sallitusta enimmäismäärästä): sitä ei lisätä viiniin ollenkaan, mutta hiivat tuottavat rikkiä luonnostaan hiukan. La Mariole on oikea ”Natural Wine” -legenda Languedocissa. Hieno, kukkainen tuoksu, eloisa ja raikas suutuntuma. Miellyttävä ja virkistävä viini.

Tout Nature 2014
Rypäleet: Carignan ja Mourvèdre
Luomutuote (biodynaaminen)
Punaviini
Ravintolamyynnissä (tuotenro 3109)

Tout Nature on yksi ”Natural Wines” –ikoneista Languedocissa ja yksi niistä tämän viinityypin klassikoista, jotka viedään suoraan valmistajan käsistä... Vuosikerrassa 2014 yhdistyvät syvyys, raikkaus ja puhdas hedelmän aromi (karhunvatukkamehua). Se on todella aromikas. Xavier ja Mathieu Ledogar ovat hyvässä vedossa!