"Puhun teille niistä Suurista Viineistä, joka saavat minut värisemään, niistä jotka saavat aikaan mielihyvää jo kellarista haettaessa. Mukavasti asettautuneena mietiskelen ja yritän ymmärtää sen kieltä. Suurta Viiniä voi verrata älykkääseen olentoon, joka ei heti paljasta koko viehätysvoimaansa, ja joka juuri siitä syystä vetää puoleensa."

Marc Kreydenweiss, Alsace